Easy palak paneer recipe at home – पनीर रेसिपी, घर पर पालक पनीर बनाने का तरीका

पालक पनीर एक बहुत ही स्वादिष्ट और मशहूर रेसिपी है जिसे आम तौर पर घर में भी बनाया जाता है। पालक के गुणों से भरपूर यह व्यंजन बच्चों के लि...

पालक पनीर एक बहुत ही स्वादिष्ट और मशहूर रेसिपी है जिसे आम तौर पर घर में भी बनाया जाता है। पालक के गुणों से भरपूर यह व्यंजन बच्चों के लिए तो खास तौर पर बेहतरीन है क्योंकि ज़्यादातर बच्चे पालक जैसी हरी सब्जियों के नाम से ही मुँह बनाते हैं, पर जैसे ही पालक पनीर का नाम आता है बच्चों के साथ बड़े भी खुद पर काभू नहीं रख पाते। और अगर इसे आप घर पर बेहतरीन स्वाद के साथ परोसती हैं तो फिर बात ही कुछ और है। तो आइये जाने इस सेहत से भरपूर रेसिपी पालक पनीर बनाने की विधि हिन्दी में।
तैयारी में लगने वाला समय (Preparing time for easy paneer recipe) : 20-25 मिनट
पकाने में लगने वाला समय (Cooking time) : 20 मिनट
तैयार परोसे (Servings) : 3-4 व्यक्तियों के लिए

पालक पनीर बनाने में लगने वाली सामग्री (Ingredients of palak paneer recipe)

• पालक 500 ग्राम
• पनीर 200 ग्राम
• प्याज़ 1 बड़ा बारीक कटा
• अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
• टमाटर 1 बड़ा पिसा हुआ
• जीरा ½ चम्मच
• तेज़ पत्ता 1
• सूखी लाल मिर्च 1-2
• हल्दी पाउडर ¼ चम्मच
• धनिया पाउडर 1 चम्मच
• जीरा पाउडर ½ चम्मच
• गरम मसाला ½ चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर 1 ½ चम्मच
• फ्रेश क्रीम 100 ग्राम
• नमक
• तेल

पालक पनीर बनाने का तरीका हिन्दी में (Spinach paneer curry recipe in hindi)

पालक पनीर बनाने के लिए पालक के पत्तों को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। इन उबले हुए पालक के पत्तों को पीसकार पेस्ट बना लें और अलग रखें। पनीर को लंबे टुकड़ों में काट कर हल्का तल लें और इसे भी अलग से रख लें।
एक नॉन स्टिक बर्तन में तेल गर्म करें, इस गर्म तेल में जीरा, तेज़ पत्ता और सूखी हुई लाल मिर्च डालकर भून लें। इसके बाद बारीक कटे हुये प्याज़ के टुकड़े और अदरक लहसुन का पेस्ट एक साथ डालकर चम्मच की सहायता से हिलाते हुए भूने। जब प्याज़ का रंग सुनहरा होने लगे तब बाकी सभी सूखे मसाले और नमक को भी डाल कर अच्छी तरह भून लेना चाहिए।
जब मसालों के भून जाने पर उनसे महक आने लगे तो टमाटर प्यूरि डाल कर अच्छी तरफ पका लें, आप देखेंगे कि इन मसालों के भून जाने पर इनसे अच्छी से खुशबू आती है और रंग भी सुंदर दिखता है।
अब इस मसाले में पीसे हुए पालक के पेस्ट को डाल दें और कुछ सेकंड रखने के बाद पनीर के टुकड़े भी डाल दें। जब ये अच्छी तरह उबल जाएँ तो उतारने के पहले क्रीम डाले और चम्मच से अच्छी तरह मिलाकर गैस बंद कर दें।

सुझाव एवं समीक्षा (Suggestions and reviews for palak paneer at home)

पालक पनीर बनाने के पहले आप प्याज़ को बारीक काटने के अलावा अदरक और लहसुन के साथ मिलाकर पेस्ट के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
स्वाद (Taste): मुलायम-नमकीन
पालक पनीर को परोसने के उत्कृष्ट तरीके (Best ways of serving palak paneer/spinach paneer curry recipe)
रोटी या जीरा राइस के साथ पालक पनीर को प्याज़ खीरे टमाटर से बने सलाद के साथ सजाकर सर्व करें।