KFC style crispy fried chicken recipe at home – KFC स्टाइल फ्राइड चिकन, घर पर बनाएँ क्रिस्पी चिकन फ्राई

आज कल के बच्चों और खासकर युवाओं में विदेशी ब्रांड और नामों वाले खाने का बहुत ज़्यादा क्रेज़ है। बर्गर, पिज्जा, हॉट डॉग और इन सब के साथ ऐस...

आज कल के बच्चों और खासकर युवाओं में विदेशी ब्रांड और नामों वाले खाने का बहुत ज़्यादा क्रेज़ है। बर्गर, पिज्जा, हॉट डॉग और इन सब के साथ ऐसे ही कई नाम हैं जो बड़ों को मुश्किल से याद रह पाते हैं पर आज कल के बच्चे इस सब प्रकार के भोजन के दीवाने हो रहे हैं। इनके सेहत का स्तर क्या है, यह हमेशा से ही संदेह के घेरे में रहा है पर हमारे देश में इनके उपभोग में किसी तरह की कमी नहीं आई है। हम अपने बच्चों के सेहत को लेकर चिंतित तो रहते हैं पर उन्हें इन भोज्य पदार्थों को खाने से बमुश्किल रोक पाते हैं। तो क्यों न घर पर ही ऐसे कुछ व्यंजनों को बना कर बच्चों और परिवार के बाकी सदस्यों को खुश किया जाए। आखिर ये उनकी सेहत का मामला है। KFC स्टाइल में चिकन रेसिपी (KFC style fried chicken recipe) लोगों को बहुत भाती है। इसका कुरकुरा स्वाद नॉनवेज खाने वालों के मुंह में पानी ला देता है। इस कुरकुरे चिकन फ्राई को बनाना बहुत मुश्किल नहीं है। यहाँ आज हम आपको बताने जा रहे हैं घर में क्रीस्पी चिकन फ्राई बनाने की आसान विधि (ghar par crispy chicken fry banane ki aasan vidhi), जिसके बाद आपको और आपके बच्चों को कुरकुरे चिकन फ्राई खाने के लिए बाहर जाने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी।
तैयारी में लगने वाला समय (Preparing time for crunchy fried chicken recipe in hindi) : 1 घंटे
पकाने में लगने वाला समय (Cooking time) : 30 – 40 मिनट
तैयार परोसे (Servings) :  2-3 व्यक्तियों के लिए

क्रिस्पी चिकन फ्राई बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for crispy and crunchy chicken fry in hindi)

• चिकन 300 ग्राम (छोटे टुकड़ों में)
• अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
• खट्टा दही ½ कटोरी या नींबू
• काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
• गरम मसाला 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर ¼ चम्मच
• नमक
• तेल (डीप फ्राई के लिए)

मेरिनेट चिकन की कोटिंग के लिए सामग्री (Ingredients for coating)

• मैदा या कॉर्नफ्लोर 1 कप
• अंडा 1
• ब्रेड का चूरा
• नमक

कुरकुरे चिकन फ्राई बनाने का तरीका हिन्दी में (Process of fried chicken recipe)

कुरकुरे चिकन फ्राई रेसिपी के लिए चिकन के टुकड़ों में अदरक लहसुन का पेस्ट, ऊपर दिये गए सारे मसालों का पाउडर, नमक और दही मिलाकर मेरिनेट (marinate) करें। इसमें आप नींबू भी निचोड़ कर डाल सकते हैं। इस मेरिनेट किए हुये चिकन को एक घंटे के लिए ढ़क कर रख दें।
एक घंटे हो जाने के बाद एक गहरे बर्तन में तेल गर्म करें। चिकन की कोटिंग (coating) के लिए मैदे या कॉर्नफ्लोर में अंडे को फोड़ कर मिला लें अब इसमें ब्रेड का चूरा और नमक मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। मेरिनेट किए चिकन के टुकड़ों को इसमें अच्छी तरह लपेटकर गर्म तेल में डालें। ध्यान रहे की तेल अच्छी तरह गर्म होना चाहिए। इसके बाद दोनों तरफ से पलट कर अच्छी तरह से चिकन को तलें। इस समय आंच को थोड़ा मध्यम रखें ताकि चिकन अंदर से अच्छे से पक जाए।
जब चिकन के टुकड़ों का रंग सुनहरा हो जाए तो इन्हें बाहर निकाल कर कीचन पेपर में रखें ताकि अतिरिक्त तेल पेपर द्वारा सोख लिया जाए। इसी प्रकार बाकी चिकन को भी ऐसे ही फ्राई करें।

सुझाव एवं समीक्षा (Suggestions and reviews for crispy fried chicken like KFC)

अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो ऊपर सामग्री में दिये गए मिर्च पाउडर की मात्रा को अपने हिसाब से बढ़ा भी सकते हैं साथ ही इसमें लाल रंग के लिए कश्मीरी लाल मिर्च का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
स्वाद (Taste) : कुरकुरा
क्रिस्पी फ्राईड चिकन को परोसने के उत्कृष्ट तरीके (Best ways of serving crunchy fried chicken)
कुरकुरे फ्राइड चिकन को आप स्टार्टर (starter) के रूप में किसी भी कोल्डड्रिंक्स के साथ सर्व कर सकते हैं।