How to make potato tomato curry / aloo tomato curry in south indian style – आलू टमाटर की करी साउथ इंडियन स्टाइल में

आज हम बनाने जा रहे है यम्मी स्वादिष्ट आलू टमाटर की करी साउथ इंडियन स्टाइल। आलू केवल एक ऐसी सब्जी है जो व्यंजन बनाने में अन्य सब्जी के स...

आज हम बनाने जा रहे है यम्मी स्वादिष्ट आलू टमाटर की करी साउथ इंडियन स्टाइल। आलू केवल एक ऐसी सब्जी है जो व्यंजन बनाने में अन्य सब्जी के साथ आसानी से बनती है। यह एक ऐसी ग्रेवी वाली सब्ज़ी है जिसको चावल, रोटी या पराठे के साथ खाया जा सकता हैं। आलू टमाटर करी बनाने के लिए हमें ज़्यादा मसालों की ज़रूरत नहीं होती हैं। कम टाइम में बड़ी आसानी से आलू टमाटर करी को हम घर पर बना सकते हैं। आलू टमाटर करी साउथ इंडिया में सबसे ज़्यादा प्रसिद्ध और खाए जाने वाली मुख्यता सब्ज़ी हैं। सभी छोटे बड़ों को घर में ये करी भाती हैं। तो आइए घर पर यह आसान और मज़ेदार सब्ज़ी को बनाते हैं।
तैयारी में लगने वाला समय (Preparation time) : 15 मिनट
पकाने में लगने वाला समय (Cooking time) : 25 मिनट
तैयार परोसे (Servings) : 4 लोगों के लिए

आलू टमाटर करी बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for potato tomato curry)

• तेल
• तड़के के बीज
• कटते हुए 2 प्याज़
• कटी हुई हरी मिर्चे
• 10 करी पत्ता
• कटे हुए 4 आलू
• नमक स्वादानुसार
• 2 चुटकी हल्दी
• कटे हुए 4 छोटे टमाटर
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 चुटकी गरम मसाला
• 250 मिली पानी
• कटे हुए थोड़ा सा हरा धनिया

आलू टमाटर की सब्ज़ी बनाने की विधि हिन्दी में (Aloo tamatar ki gravy banane ki vidhi Hindi me)

• सबसे पहले एक पैन ले और उसको चूल्‍हे पर चढ़ाए। अब तेल डाले और तेल के गरम होने पर उसमें तड़के के बीज डाल दें।

• अब इसमें कटी हुए प्याज़ और हरी मिर्च डाल दें। इनको पकने के बाद करी पत्ता डाल दें।

• 2 मिनट पकने के बाद इसमें कटे हुए आलू डाल दें। अपने स्वादानुसार नमक और 2 चुटकी हल्दी डालें। सभी को 5 मिनट तक पका लें।

• अब इसमें कटे हुए टमाटर डाल दें और अच्छे से मिला लें। अब पैन को ढक्कन से ढँक के 6 मिनट तक पकाएँ।

• अब लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से पका लें।

• अब गरम मसाला पाउडर डाल कर अच्छे से मिला लें। अब इसमें पानी डाल कर आलू टमाटर करी को ओर 2 मिनट के लिए पका लें।

• अंत में कटी हुई हरी धनिया डाल कर आँच बंद कर दें।

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आलू टमाटर की सब्ज़ी के लिए सुझाव एवं समीक्षा (Suggestions and reviews for aloo tamatar ki curry in authentic south indian style)

• अपने स्वादानुसार आप सब्ज़ी को गाढ़ा या पतला बना सकते हैं।

स्वाद (Taste) : नमकीन
परोसने के उत्कृष्ट तरीके (Best ways of serving of aloo tomato gravy recipe Hindi me)
आलू टमाटर सब्ज़ी को आप रोटी चावल या पराठों के साथ खा सकते हैं।