How to make masala doodh recipe – मसाला दूध को कैसे बनाये

मसाला दूध (masala doodh) एक प्रसिद्ध ड्रिंक है जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसमें सूखे मेवे (dry fruits) का उपयोग किया जाता है। इसे आ...

मसाला दूध (masala doodh) एक प्रसिद्ध ड्रिंक है जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसमें सूखे मेवे (dry fruits) का उपयोग किया जाता है। इसे आप ठंडा भी पी सकते है और इसे गरम भी परोस सकते है। घर पर यह आसानी से बन जाता है। नीचे इसकी विधि को दर्शाया गया है।

मसाला दूध रेसिपी सामग्री (Ingredients for masala doodh recipe in hindi)

• ½ लीटर दूध ले
• ¼ कप बादाम और पिस्ता लें
• 2 चमच कटे हुए काजू लें
• 2 चमच किशमिश लें
• 1 कप चीनी लें
• एक चुटकी केसर (kesar) लें
• ½ चमच लौंग और दालचीनी का पाउडर लें
• एक चुटकी जायफल (nutmeg) पाउडर लें
• ½ चमच इलायची का पाउडर लें

मसाले दूध बनाने की विधि (Masala milk kaise banaye)

Step 1:  एक बर्तन में दूध को कम आंच पर 15 से 20 मिनट के लिए उबाले।
Step 2:  इसे अच्छे से मिलाते रहे जब तक दूध आधी मात्रा में / गाढ़ा ना हो जाए।

Step 3:  अब इस दूध में शुगर को मिलाये और अच्छे से मिलाते रहे जब तक चीनी पिघल ना जाये।
Step 4:  अब जायफल का पाउडर, लौंग और दालचीनी का पाउडर को छिडकें और अच्छे से मिलाये।
Step 5:  अब केसर और इलायची के पाउडर को छिडकें और 2 मिनट के लिए गरम होने दे और फिर आंच को बंद कर दें।
Step 6:  एक पैन में घी को गरम कर लें और उसमे काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश को 2 मिनट के लिए तलें।
Step 7:  अब इन्हें सजावट के लिए दूध में मिलाये और फ्रिज में 15 मिनट के लिए ठंडा होने तक इसे रखें।
Step 8:  अब इस मसाला दूध को परोसे।
इस ठंडे मसाला दूध का भरपूर आनंद ले।