Ajinomoto अजीनोमोटो Meaning, Uses and Side Effects in Hindi

जानिए Ajinomoto का क्या meaning होता है Hindi में और इससे होने वाले side effects के बारे में जानकारी | अजीनोमोटो एक veg material है जिसका ...

जानिए Ajinomoto का क्या meaning होता है Hindi में और इससे होने वाले side effects के बारे में जानकारी | अजीनोमोटो एक veg material है जिसका use कहने के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है | अजीनोमोटो  एक प्रकार का नमक(salt) हीं होता है जिसमे एक अलग हीं taste होता है । देखने में अजीनोमोटो छोटे टुकड़ो में कटा हुआ क्रिस्टल के जैसा होता है। अजीनोमोटो को कई लोग monosodium glutamate (MSG) भी कहते है। नमक के जैसा दिखने वाला ये तत्व खाने में इस्तेमाल किया जाता है लेकिन क्या आपको पता है की इसके कितने सारे side effects भी है ? आइये जानते है अजीनोमोटो का uses और इसके side effects क्या है ।

Ajinomoto = अजीनोमोटो 
असल में Ajinomoto एक trademark product है जो की originally मानी Japanese company द्वारा बनाया गया था | Ajinomoto ko “Monosodium Glutamate” भी कहा जाता है जो एक chemical है जिसे खाने को स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है |  और हाँ Ajinomoto एक Veg material है |

अजीनोमोटो का उपयोग / Uses of Ajinomoto                                                   

अजीनोमोटो यानि की MSG को ज्यादातर Chinese food में use किया जाता है। ये एक तरह का नमक हीं है जिसके उपयोग करने से ये खाने में एक अद्वितीय स्वाद ला देता है। इसलिए इसका use खाने के स्वाद को बढाने के लिए सीजनिंग के तौर पर में किया जाता है । ये बहुत हीं आसानी से स्वाद बढ़ाने वाले सभी पदार्थों के साथ घुलमिल कर खाने को उससे भी ज्यादा स्वादिष्ट बना देता है । अजीनोमोटो Chinese food में दिया जाने वाला सिरका, नमक और सोया सॉस का श्रेष्ठ साथी कहलाता है। इसके अलावा किसी भी dish में यदि आपको Chinese flavor लाना है तो आप उसमे भी अजीनोमोटो का use कर सकते है।
जब कोई dish लगभग तैयार हो जाती है तो उसमे Chinese flavour लाने के लिए ऊपर से चुटकी भर अजीनोमोटो डाला जाता है । Chow mein, soup, fried rice जैसे और भी कई Chinese food में अजीनोमोटो का इस्तेमाल किया जाता है । 

अजीनोमोटो के दुष्प्रभाव / Side effects of Ajinomoto 

Aisa dekha gaya hai ki log gharo mein bade saukh se ajinomoto ka use karte hai par jab aapko sahi mein isse hone wale dusparinam ke bare mein malum chalega to aap ise khana band kar denge. To chaliye jante hai ajinomoto se hone wale side effects jo hamare health par effect dalte hain:

1. ज्यादा अजीनोमोटो का सेवन करने से सिर की पीड़ा (Headache), पसीना आना या फिर चक्‍कर आना जैसी problems हो सकती है।
2. अजीनोमोटो का ज्यादा उपयोग से आपका brain भी damage हो सकता है।
3. Pregnant lady के लिए और छोटे बच्चो के लिए भी अजीनोमोटो काफी नुकसानदायक होता है ।
4. इसका ज्यादा उपयोग करने से body में पानी की कमी, चेहरे पर सूजन जैसे side effects का सामना करना पड़ सकता हैं।
5. Heart pain, breathing problem तथा आलस ये सब भी अजीनोमोटो के side effects हो सकते है ।
6. इसके ज्यादा उपयोग से आपको सर्दी-जुकाम व थकान भी महसूस हो सकता है।
7. इसमें एसिड सामग्रियों होने के कारण इसके उपयोग से आपके पेट और गले में जलन हो सकता है।
8. पेट दर्द, vomiting, diarrhea भी अजीनोमोटो के हीं side effects होते है ।
9. ये आपके Muscles तथा घुटनों में pain पैदा कर सकता है ।
10. अजीनोमोटो का सबसे बड़ा side effect यह है की ये आपके शरीर के bones को weak करने के साथ साथ आपके body के calcium को भी घटा देता है ।
11. P और Migraine की समस्‍याओं भी अजीनोमोटो के सेवन से हो सकती है ।
12. एक research द्वारा ये भी पता लगाया गया है की अधिक अजीनोमोटो का उपयोग मोटापे का कारण बन सकता है।

इसलिए कई बार अजीनोमोटो को छोटो बच्चो और pregnant महिलायों को ना देने की सलाह दी जाती है |